烹饪工艺与营养专业2024在山东招生大学名单及分数线 附专业代码及就业方向

2024年，烹饪工艺与营养专业共有41所大学面向山东招收，其中包括青岛酒店管理职业技术学院、烟台文化旅游职业学院和上海旅游高等专科学校等大学。其中，青岛酒店管理职业技术学院的录取分数线为477分，对应最低录取位次为237138，烟台文化旅游职业学院的录取分数线为475分，对应最低录取位次为241268，上海旅游高等专科学校的录取分数线为428分，对应最低录取位次为353629。以下是小编整理的2024年烹饪工艺与营养专业在山东的录取分数线及相关招生院校，供大家参考！

一、烹饪工艺与营养专业2024年山东招生大学名单及分数线概览

青岛酒店管理职业技术学院2024年在山东烹饪工艺与营养专业录取分数线最低为477分，对应最低录取位次237138。烟台文化旅游职业学院2024年在山东烹饪工艺与营养专业录取分数线最低为475分，对应最低录取位次241268。上海旅游高等专科学校2024年在山东烹饪工艺与营养专业录取分数线最低为428分，对应最低录取位次353629。

二、烹饪工艺与营养专业介绍及学习课程

专业介绍：烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。

开设课程：《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》 部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。

三、烹饪工艺与营养专业代码及就业方向

专业代码：540202

专业层次：专科（高职）

学制年限：三年

就业方向：餐饮类企事业单位：中、西式面点制作，食品雕刻，冷菜拼盘，营养配餐，营养咨询，营养监督，餐饮技术管理。

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